El fundador de Saketaberu, James Liu, nunca se propuso convertirse en un emprendedor, pero lo que comenzó como curiosidad rápidamente se convirtió en una obsesión, no solo con el bien, sino con la cultura centenaria detrás de él. Hoy, su marca Saketaberu está reinventando cómo se disfruta en el sudeste asiático, combinando la elaboración de cerveza pequeña con prácticas sostenibles e introduciendo la bebida en espacios inesperados como yates y clubes privados. Luxuo habló anteriormente con James Liu, el empresario detrás de Saketaberu con sede en Saketaberu, con sede en Singapur, sobre su enfoque para crear sake premium. Ahora, Luxuo explora cómo Liu cultivó el negocio desde cero, por qué el sake es más que una simple bebida en sus ojos y cómo Saketaberu se está posicionando estratégicamente para el crecimiento regional a largo plazo. Desde asociaciones con clubes privados hasta aprovechar la cultura de yates, Liu comparte cómo está navegando por el panorama competitivo de la evolución de la escena de bebidas de lujo de Asia.
Cuéntanos sobre los orígenes del sake taberu?
Saketaberu comenzó más o menos una búsqueda accidental, desde apenas saber nada sobre el bien o el significado cultural detrás del bien japonés, hasta donde hemos venido hoy. Me puse en aguas desconocidas, creyendo que mientras tuviera la arena y la pasión por la búsqueda de negocios que eventualmente resolvería las cosas. Si bien puede parecer que eso se ha hecho realidad en gran medida, no está exento de una buena cantidad de pruebas y tribulaciones. Hubo noches interminables de aprender qué era, cómo jugó un papel muy importante en la cultura e historia japonesa, y cómo podría transformar este conocimiento en algo que tenía sentido tanto desde una perspectiva comercial como también como un movimiento y las personas heredadas podrían mirar años en el camino y encontrar significado y valor.
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¿Por qué te gusta decir que beber bien es similar a un viaje cultural?
El sake ha sido considerado durante mucho tiempo una bebida sagrada en rituales sintoístas, utilizado para apaciguar a las deidades, rezar por bendiciones y expresar gratitud por las cosechas. Al compartir bien, los japoneses creen que pueden conectarse con el reino espiritual. A lo largo de los años, el sake se ha entrelazado en gran medida con todo lo social y de celebración en Japón y ahora en el mundo. Al compartir el bien con el mundo, no solo mostramos la lujosa plata líquida en su forma muy animada e indulgente, sino que compartimos la belleza de la agricultura japonesa, celebrando y brindando más conciencia detrás de los diferentes arroz utilizados en la fermentación y también la creación de las botellas de la alegría intoxicante de los que nos hemos convertido tan bien y tan acostumbrados a disfrutar en los restaurantes japoneses, omitidos y ahora en chinos, franceses, y muchos de los establecimientos y muchos de los establecimientos. Por el bien, se puede decir que también hemos difundido más de la cultura de Japón al mundo, no solo por la bebida, sino la comida y la historia para todos por igual.
El sake está muy asociado con una buena comida japonesa en todo el sudeste asiático. ¿Están los singapurenses en probar nuevos cócteles a base de sake?
Diría que los cócteles a base de sake se han vuelto enormemente populares no solo en Singapur sino en todo el mundo. El sake en general es muy versátil y puede complementar no solo una multitud de cocinas sino también una gran variedad de tipos de bebidas. Uno de los cócteles a base de sake más populares que nos hemos hecho aficionados sería el Kyoto Sour, donde el sake se complementa con jugos a base de cítricos, néctar de agave y un toque de especias para darle una amalgamación muy refrescante de sabores que nadan armoniosamente dentro del paladar.
¿Cómo se mantiene estándares de calidad consistentes en Saketaberu?
Nunca nos comprometemos con la calidad de nuestros granos de arroz y fuente de agua, solo adquiriendo las mejores aguas de primavera en Japón y los granos de arroz de sake más altos para nuestras cervezas. Nuestro TOJI (Sake Brew-Master) refina meticulosamente y constantemente nuestros procesos de elaboración de cerveza para asegurarse de que solo el mejor del bien que producimos puede deleitar las papilas gustativas de los clientes y los fanáticos.
Cuéntanos sobre las políticas de sostenibilidad establecidas en Saketaberu?
Hemos comenzado a aprovechar mucho al uso de vidrio reciclable sostenible para nuestras botellas de bien. El vidrio es infinitamente reciclable sin deterioro en la calidad. A diferencia de muchos otros materiales de embalaje, el vidrio puede reciclarse infinitamente en un circuito cerrado sin deterioro de calidad. Aunque otras opciones de embalaje se pueden reciclar, muchas solo se pueden reciclar una o dos veces antes de que los materiales necesiten ser descendentes.
¿Está Saketaberu disponible en línea?
Por supuesto, se nos puede encontrar en nuestro sitio web www.saketaberu.com, e incluso en la mayoría de sus restaurantes favoritos en Singapur.
¿Cuéntanos sobre tu asociación con el Pacific Club Singapur?
Pacific Club Singapur es fundado por un amigo personal y mentor personal, Simon Lim, y es un club privado muy exclusivo e inclusivo que, a pesar de que ya contó con una presencia impresionantemente dominante en el espacio de whisky en Singapur, busca constantemente abrazar, exhibir y caminar marcas y empresas, incluidos otros tipos de alcohol y variedades. Estoy muy orgulloso y honrado de estar en asociación con el club, y estoy muy seguro de que continuaremos aportando valor y clase a nuestros seguidores.
Saketaberu ha sido muy activo en la escena de yates. ¿Por qué se centra en los propietarios de yates y los eventos de yates?
La escena de la navegación es activa y dinámica en Singapur, muy parecida a las regiones europeas y también cada vez más en los mercados del sudeste asiático. La escena no solo cuenta con personas excepcionales detrás de los pilares sosteniendo y fortaleciendo su presencia y relevancia, sino que también genera algunos de los clientes y amigos más brillantes que constantemente aprecian y disfrutan de un estilo de vida y experiencia elevados. Creo con mucha fuerza que hay una hermosa sinergia detrás de la promoción del bien y su hermosa esencia de celebración junto con la apreciación y alegría de un estilo de vida de yates. Queremos expandir las ideas de beber fuera de los límites de los restaurantes, a espacios desencadenados, aguas sin pasear.
¿Dónde ves el Sake Taberu dentro de cinco años?
Buscamos mejora y expansión todos los días. En cinco años, nuestro objetivo es que los mercados del sudeste asiático se expandan completamente, junto con tener una fuerte presencia en China, y con Europa en una expansión e inducción suave en muchas de sus regiones.
Si hay una cosa definitiva que le gustaría que la gente supiera sobre Saketaberu, ¿qué sería eso?
Eso con nuestra marca viene no simplemente una experiencia para beber, no solo una botella en la mano, sino una promesa de calidad en el sabor, en estética y valor.
Obtenga más información sobre Saketaberu aquí:
Sitio web: www.saketaberu.com
Instagram: @saka.taberu
Correo electrónico: liubuziness@gmail.com y saketaberusg@gmail.com
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