A medida que las hojas cambian y las noches se vuelven frescas, pocos placeres rivalizan con la elegancia de un cóctel de temporada bien elaborado. Ingresar El Glengoyne Apple & Pear Sour—una interpretación frutal del clásico whisky sour que reúne herencia, refinamiento y los vibrantes sabores del otoño.
Una visión moderna de la tradición
En el corazón de este cóctel se encuentra el Glengoyne 15 añosun whisky de pura malta de las Tierras Altas conocido por su complejidad y paciencia. Madurado en un cuidadoso equilibrio de barricas de jerez de primer llenado y bourbon, el whisky aporta profundidad, calidez y una sutil dulzura de huerto que armoniza perfectamente con las frutas otoñales.
Mientras que el whisky sour tradicional se basa en limón y azúcar, esta versión de temporada eleva el perfil con el toque crujiente del licor de pera y la riqueza natural del jugo de manzana turbio. El resultado es un cóctel que resulta familiar y refrescante al mismo tiempo, ideal para tomar junto al fuego o como punto culminante de una reunión elegante.
La receta
Ingredientes
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25 ml Glengoyne Single Malt de 15 años
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25ml licor de pera
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50 ml de jugo de manzana turbio (alta calidad, prensado)
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25ml de zumo de limón recién exprimido
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Clara de huevo, espuma vegana o Aquafaba (para textura y espuma)
Método
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Agregue todos los ingredientes a una coctelera y agite en seco para emulsionar.
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Agregue hielo y agite vigorosamente hasta que se enfríe con una rica espuma.
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Cuele dos veces en una cupette fría o en un vaso Nick & Nora.
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Adorne elegantemente con una rodaja de pera fresca ligeramente untada con jugo de limón.
Una expresión estacional de Glengoyne
Glengoyne ha sido célebre durante mucho tiempo por su enfoque deliberado y pausado en la elaboración de whisky: nunca apresurado, siempre refinado. El joven de 15 años captura esta filosofía con un perfil de sabor en capas de frutas secas, especias cálidas y un susurro de roble. Cuando se combina con pera y manzana, el whisky encuentra una nueva etapa para expresarse: crujiente pero indulgente, refrescante pero arraigado en la tradición.
El vertido de otoño perfecto
El Glengoyne Apple & Pear Sour es más que un simple cóctel; es un oda a la temporada. Su equilibrio entre frutas del huerto, brillo cítrico y textura sedosa lo convierte en una opción destacada para veladas otoñales, cenas refinadas o veladas tranquilas en las que sólo algo extraordinario es suficiente.
