Durante casi doscientos años, Penfolds se ha sumergido en las formas de hacer vinos mezclados con la artesanía, la tradición y la innovación. Desde sus famosos comienzos en 1844, Penfolds se ha embarcado en un viaje de exploración: de variedades de uva, terroirs y el equilibrio perfecto entre el patrimonio y la modernidad. Si bien sus raíces se encuentran profundamente en el suelo australiano, sus ambiciones se han extendido más allá, ya que busca y trasciende las fronteras para crear los mejores vinos.
A pesar de que los vinos rojos y blancos siguen siendo el enfoque central de Penfolds, el enólogo asumió una especie de búsqueda secundaria mientras se aventuraban a champán y se encontraron con la casa de champán thiénot. Allí se marcó un nuevo hito en la venerada región francesa, hogar de los vinos espumosos más famosos del mundo, ya que el Penfolds Cuvée Brut NV Champagne se lanzó al 180 aniversario de Mark Penfolds.
Sin embargo, la fascinación de Penfolds con los vinos brillantes no es nueva. A principios de 1900, Frank Penfold Hyland adquirió el viñedo de Michinbury y nombró a Leo Buring, entrenado en la metodología de Champagne, para supervisar la producción. La relación de Penfolds creció a lo largo de los años, y aunque Minchinbury se vendió en la década de 1970, el espíritu de innovación en la vinificación brillante siguió siendo viva, evolucionando hacia este último elegante y contemporáneo con el toque inconfundible de Penfolds.
En una industria dominada por nombres históricos, Champagne Thiénot talló y desarrolló su nicho en 1985, enorgullecido de un enfoque moderno y frutal para la fabricación de champán. El Penfolds Cuvée Brut NV es el resultado de la colaboración como lo mejor de los mundos de champán Thiénot y Penfolds y Savoir-Faire están aprovechados. Hecho bajo la guía y los atentos atentos del enólogo principal Peter Gago y el chef de cueva de Thiénot Nicolas Uriel, una mezcla que consta de 45% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier y 20% de Chardonnay, cada una de las variedades que presta su carácter único con la composición final de la composición final
En las notas de gusto de Gago, notó el champán Penfolds Cuvée Brut NV como «una oferta de champán aperitiva perfecta para la primavera (¡y el resto del año!) – Pureza/ frescura/ relajada», y «Amigo, un estilo que no enfrenta, se abarca. Emotivo, no cerebral «. En ese mismo aspecto, el líquido es elegante y accesible. En la nariz, exuda un ramo aromático de flores blancas (lirio, manzanilla y flor de naranja mexicana), levanta sin esfuerzo con una mousse fina y persistente. Los sutiles toques de nueces asadas, vaina de vainilla y natillas proporcionan una calidez reconfortante, agregando profundidad a su complejidad fragante.
El paladar es donde el champán Penfolds cuvée brut nv realmente brilla. Las notas de cítricos animados bailan a través de la lengua, que recuerdan a una tarta recién horneada au citron mereringuée, equilibrada por delicados susurros de pastilla de frambuesa y nougat. Una acidez refinada anima la experiencia, con un brillo similar a Sherbet dando paso a un acabado limpio y puro. Gentil y etéreo, es un champán que no exige atención, sino que invita a la apreciación, sin esfuerzo pero sofisticado, de celebración pero atemporal.
A medida que Penfolds continúa expandiendo su huella global, el lanzamiento de este champán Cuvée Brut NV es un testimonio de su implacable búsqueda de excelencia. Desde los viñedos de Australia hasta los suelos calcáreas de Champagne, el viaje ha sido extraordinario, y en cada sorbo, un legado se desarrolla y revisado.
Este artículo fue visto por primera vez en el folio de los hombres Singapur.
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