Los amplios espacios abiertos de Montana preparan el escenario para una escapada fantástica en primavera, verano y otoño. Agregue un poco de nieve, deportes de temporada, cabañas de madera, chimeneas, comida deliciosa y un vino espectacular, ahora tiene el escape ideal al paraíso invernal. Cada año Rancho Triple Creek organiza varios eventos de viticultores de fin de semana y cada fin de semana se centra en una bodega famosa del norte de California o del noroeste del Pacífico.
Vintner Weekends cuenta con catas de vino guiadas por enólogos o representantes de bodegas de renombre y numerosas oportunidades para que los huéspedes disfruten de vinos tradicionales y especiales durante todo el fin de semana. Los sábados por la noche se ofrece una deliciosa cena acompañada de vinos. Ya sea que sea un novato en el vino o un verdadero conocedor, estos fines de semana orientados al vino y todas sus actividades asociadas son una excelente excusa para huir a las montañas de Montana.
Mi esposo Steve y yo viajamos a Montana en febrero para asistir al Fin de semana de Schramsberg/Davies Vintner en Triple Creek Ranch. Fue una excelente manera de pasar el fin de semana de San Valentín. Todo estaba incluido: catas de vino, comidas, actividades emocionantes y la opulenta cabaña de madera.
Recepción del jueves
La diversión comenzó con la recepción de bienvenida de Vintner y una copa de Mirabelle Brut de Schramsberg. Rosa NEVADA. Nos reunimos con invitados de todo el país, muchos de los cuales eran miembros del club de vinos Schramsberg/Davies. Estos invitados estaban familiarizados con los vinos, así que hice muchas preguntas y quedé encantado con la información privilegiada que recibí durante el fin de semana. Después de socializar un rato en el Rooftop Lounge, Steve y yo nos dirigimos al comedor.
Steve cenó rape con polenta cremosa, tomates Roma asados, calabacín salteado, queso pecorino y alioli de trufa y albahaca. Saboreé la codorniz crujiente asada con puré de raíz de apio, repollo derretido, picadillo de nabo y papa, sidra gastrique y prosciutto crujiente. Matt, el sommelier del rancho, combinó nuestra comida con una deliciosa botella de Davies Pinot Noir 2014 de Hyde Vineyards.
Diversión del viernes
Steve y yo decidimos saborear una mañana tranquila en pijama junto al fuego. Pedimos un plato de huevos revueltos con queso crema, cebolla, tomate y brotes de alfalfa junto con tostadas francesas con crema irlandesa hechas con pan francés Montana, masa de huevo Bailey’s Irish Cream y jarabe de arce puro de Vermont. Una guarnición de jamón y tocino completó la comida. Pronto, el delicioso desayuno fue entregado a nuestra habitación para disfrutarlo con café bien caliente recién hecho.
Las cabañas de madera de Triple Creek Ranch son cálidas y acogedoras. Un sillón de cuero color caramelo y un sofá de dos plazas a juego ocuparon un lugar central en la sala de estar cerca de la chimenea de leña. Lámparas con pantalla dorada iluminaban la habitación y un escritorio incorporado se escondía en un rincón en caso de que alguien decidiera trabajar un poco durante las vacaciones. Enormes ventanales se alineaban en la pared trasera de la cabaña e invitaban a ver árboles blancos besados por el invierno.
La cocina americana disponía de una mininevera y una cafetera. El armario de la cocina estaba lleno de café molido, una variedad de tés y todos los condimentos habituales para una taza de café matutino. El lujoso dormitorio contaba con una cama tamaño king y un baño gigantesco con ducha que hacía las veces de baño de vapor.
Habilidades fronterizas
Montana se trata de aventuras al aire libre y Triple Creek Ranch ofrece numerosas opciones, que incluyen lanzamiento de hacha, marcado con fuego, tiro con arco, sierra transversal, geocaching y orientación. Steve y yo trabajamos en nuestras habilidades durante toda la mañana.
Cata de vinos en Schramsberg/Davies
El viernes por la tarde, nos sentamos en la sala de estar de una cabaña extragrande con aproximadamente otras diez parejas. El complejo dividió a los asistentes del fin de semana en dos grupos para que la cata de vinos formal fuera más íntima. Matt y Fred Zammtaro, contador público certificado y director de Schramsberg, fueron los anfitriones de la degustación. Aunque nos ofrecieron vinos Schramsberg y Davies en cada almuerzo, cena y happy hour durante el fin de semana, esta fue nuestra oportunidad de probar y obtener una educación más profunda sobre cuatro vinos espumosos diferentes, dos pinot noirs y dos cabernet sauvignons. Fred, su esposa Cheryl y Matt hicieron que fuera una experiencia divertida y entretenida.
Eventos nocturnos
Cada noche, el personal de barman preparaba un par de cócteles elaborados con vinos Schramsberg/Davies. Steve y yo visitamos a otros invitados en el salón, donde probé las burbujas Mirabelle con brandy de manzana, sidra y una ramita de canela. Fue ligero y refrescante.
Después de una ligera conversación y deliciosos cócteles, pasamos al comedor. La cena continuó con vinos adicionales combinados con filete de lomo neoyorquino salteado con espuma de rábano picante sobre papas, espárragos, guisantes dulces, champiñones silvestres y cebollas cipollini.
Experiencias en la naturaleza del sábado
Cada temporada, el rancho ofrece una gran cantidad de diferentes actividades al aire libre. En invierno, los huéspedes pueden optar por caminatas con raquetas de nieve, esquí de fondo, esquí alpino, motos de nieve, andar en bicicletas de nieve con neumáticos gruesos, trineos tirados por perros o montar a caballo. Durante esta experiencia de fin de semana con todo incluido, es fácil llenar tus días con divertidas aventuras.
Nos unimos a una caminata meditativa por la nieve con el instructor de yoga. El termostato registró un grado negativo, así que nos abrigamos, desafiamos el frío y seguimos avanzando. Después de nuestra rejuvenecedora caminata por la nieve, pasamos el resto del día relajándonos y deambulando por el rancho. Había mucha nieve y los carámbanos que colgaban de los tejados de los edificios eran impresionantes.
El evento principal
La cena de varios platos y maridaje de vinos comenzó alrededor de las 6:00 pm Durante la cata de vinos del día anterior, Fred me preguntó si alguna vez había probado una botella de burbujas. La respuesta fue no. Me preguntó si me gustaría intentarlo y acepté. El sábado por la noche, Fred me dio algunas instrucciones y me entregó el sable antes de cenar.
El primer plato consistió en vieiras con risotto de trufa negra y un poco de piña. La fruta dulce maridaba sorprendentemente bien con las burbujas de blanc de blanc; esta era mi pareja favorita.
Después del primer plato, Fred me presentó a la multitud y me paré frente a la puerta abierta. El desafío del sable fue un éxito; Corté el extremo de la botella y ¡las burbujas fluyeron! Me sorprendió tanto lo fácil que fue que casi dejé que se derramara todo el contenido de la botella. Afortunadamente, Fred estaba mirando y rescató lo que quedaba en la botella.
El siguiente plato fue rillette de pato seguido de un tierno trozo de bisonte. Terminamos la comida con un fabuloso cheesecake de vainilla sobre una cama de salsa de maracuyá y coronado con perlas de maracuyá. Cada plato llegó con otra deliciosa botella de vino Schramsberg/Davies.
resumen del domingo
El domingo por la mañana nos aventuramos a dar un paseo salvaje en un trineo tirado por perros. La excursión fue relajante y una forma estimulante de explorar el bosque. Los perros aullaron y saltaron cuando llegamos. Tenían muchas ganas de partir; pero una vez que nos adentramos en la nieve, se pusieron a trabajar. Pronto todo quedó relativamente tranquilo. Nuestro recorrido duró un par de horas. Fue una experiencia serena como jinete, pero no puedo imaginar cómo la gente pasa días arrastrando a estos magníficos animales a través del hielo y la nieve, día tras día. ¡Hace demasiado frío y hay mucho trabajo!
Después de nuestro recorrido con los perros, vinimos a almorzar rápidamente y luego nos dirigimos a los establos para dar un delicioso paseo a caballo por la nieve. Las oportunidades de aventuras nunca parecen terminar en Triple Creek Ranch. La única dificultad es determinar cuánto tiempo desea dedicar a relajarse en lugar de explorar. Hay un hermoso spa que no tuvimos tiempo de disfrutar.
Los fines de semana de Vintner Wine son fabulosos. Sin embargo, la próxima vez planeo agregar algunos días adicionales a cada lado del fin de semana para experimentar todo lo que el rancho tiene para ofrecer.
